steak

steak 主要指牛排，也可指从其他肉类、鱼类或蔬菜上切下的厚片；作动词时，指把食物尤其是鱼按牛排的方式烹制。

💡 记忆钩子

把 steak 想成“从一大块食材上切下的一块厚片”：最典型的是牛排，也可以扩展到猪肉、鱼或蔬菜；再往前一步，steak 作动词就是把食材切成或做成这种牛排式的厚片来烹调。

📝 学习建议

先把 steak 记作最常见的“牛排”，再掌握它可以泛指其他食材的厚切片；不要把它笼统地理解成所有“肉”。
看到鱼类或蔬菜前面的修饰词时，不要只按牛肉翻译，要根据上下文理解为相应食材的“排”或厚片。

📖 中文释义

noun

core 牛排

📖 最常见的意思是切成适合煎、烤或炙烤的牛肉厚片，通常作为一份主菜。它是“从大块肉上切下一片来烹调”这一核心形象的典型例子。

💡 常见模式是 order/have a steak、cook/grill a steak 和 a rare/well-done steak。steak 通常是可数名词，表示一份或一块时要用冠词或复数；表示菜单上的牛排这一类食物时，语境中也可能不带冠词。不要把 steak 和 hamburger 混用，前者通常强调整块切下的肉片。

countable uncountable

We ordered two steaks and a salad for dinner.

我们晚餐点了两份牛排和一份沙拉。

She cooked the steak until it was medium rare.

她把牛排煎到五分熟。
common 其他食材的厚片

📖 这个意思把“厚切的一片食材”这一形象扩展到牛肉以外的动物肉、鱼类甚至蔬菜，所以可以说猪排、鹿排、三文鱼排，也可以说花椰菜排或茄子排。

💡 常见模式是“食材名称 + steak”，如 pork steak、salmon steak 或 cauliflower steak；修饰词通常不可省略，否则听者可能默认理解为牛排。这种用法可数或不可数均可，具体取决于是在谈一块份量还是一种菜品；它多见于菜单、食谱和餐饮语境。

broadly countable uncountable

The restaurant serves grilled salmon steaks with lemon.

这家餐馆供应配柠檬的烤三文鱼排。
common 鱼排

📖 特指把鱼横着切，切面横跨鱼身和鱼骨的一块厚鱼片；它通常保留鱼骨，和沿鱼身剖下的鱼柳不同。

💡 常见模式是“鱼名 + steak”，如 salmon steak 或 tuna steak；在食谱和餐馆点菜时很常见。不要把它自动理解成无骨鱼片，因为这个词强调横切的方式，是否去骨要看具体菜品说明。

countable uncountable

He baked a tuna steak with garlic and herbs.

他用大蒜和香草烤了一块金枪鱼排。

steaks plural

verb

rare 按牛排方式处理

📖 作动词时，指把鱼等食材切成牛排式的厚片，或按这种形式来烹调；可以把它看成名词“牛排”动词化后的用法。

💡 常见模式是 steak the fish 或 have the fish steaked，后者常用于被动或使役式的烹饪说明。它主要出现在食谱、渔业或专业烹饪语境中，普通交谈中很少使用。不要把它当作泛指“煎熟”或“烤熟”的常用动词。

steaks present,singular,third-person steaking participle,present steaked participle,past steaked past

📘 英文释义 (WordNet) 共 1 组

a slice of meat cut from the fleshy part of an animal or large fish

同义词集: steak

上位: cut, cut of meat

🌳 词源

来自中古英语 steike，源自古诺斯语 steik，原指“烤肉”或“插在棍上烤的肉”。

From Middle English steike, from Old Norse steik (“roast; meat roasted on a stick”). The verb is either from the noun or from steikja (“to roast”). The modern pronunciation shows an irregular change of Early Modern English /ɛː/ to /eɪ/ in the standard language; contrast this with the development of other words such as speak and wreak.

🔄 变式

steaked past steaking present steaks plural

🏷 单词标签 & 词根