sous-chef

sous-chef 指厨房中仅次于主厨、协助管理和出菜的厨师。

💡 记忆钩子

把厨房想成一支队伍：主厨站在最前面，sous-chef 就是紧跟其后的副手，既帮主厨把工作安排下去，也在需要时接手厨房事务。

📝 学习建议

不要把 sous-chef 误解成普通的“厨师”；它特指厨房等级中仅次于主厨的职位。

📖 中文释义

noun

core 副主厨

📖 sous-chef 是厨房等级中位于主厨之下的厨师，通常协助主厨组织工作、监督其他厨师，并在主厨不在时承担更多责任。

💡 常见结构是“the sous-chef + 管理或烹饪动作”，也可以说“a sous-chef at/in + 餐厅或厨房”。这个词是餐饮业中的正式职位名称，不表示所有资深厨师，也不等于餐厅负责人。注意它强调的是厨房层级中的副手位置。

The sous-chef prepared the kitchen before the dinner rush.

副主厨在晚餐高峰前准备好了厨房。

She became sous-chef after working at the restaurant for five years.

她在这家餐厅工作五年后成为了副主厨。

sous-chefs plural

🌳 词源

源自法语 sous-chef，字面上可理解为“在主厨之下的厨师”。

From French sous-chef. Compare Italian sotto capo, which was calqued into English as underboss. Perhaps there was ultimately an unattested term *subcaput in Late Latin, with a variant *subciput.

🔄 变式

sous-chefs plural

🏷 单词标签 & 词根