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sour

★★

🇺🇸 /sˈaʊɚ/ 🇬🇧 /ˈsaʊ.ə/

adj 编号: S04109 牛津3000 BNC #7745 COCA #5281

sour 的核心意思是“酸的、变酸的”，也可从味道扩展到态度不友好、关系变坏，以及音乐中“不和谐”的感觉；作名词时还指酸味饮料或酸味糖果，作动词时表示“使变酸”或“变坏”。

💡 记忆钩子

把“酸”想成一种会让人皱眉的感觉：食物酸了，味道就变坏；人的脸色或态度“酸”，就显得不友好；关系也可能像食物一样“变酸”，从愉快变得恶化。这个核心还延伸到酸性土壤、含硫气体，以及音乐里听起来刺耳的音。

📝 学习建议

先掌握形容词的“酸的”和“关系或态度变坏”，再学习名词和动词用法。
不要把 sour 只理解为“酸味好吃”；在描述牛奶、气氛或关系时，它常含有变坏或令人不快的意味。
注意动词既可表示“使……变酸”，也可表示事物或关系“变酸、恶化”，不要一律译成“酸化”。

📖 中文释义

adj

core 酸的

📖 表示食物或饮料带有明显的酸味，例如柠檬的味道；这是 sour 最基本的意思。

💡 常用结构是“sour + 食物”或“taste sour”。它通常描述味道本身，不等于泛指“不好吃”；要表达酸得令人不舒服，可用“too sour”。

The lemonade is too sour for me.

这柠檬水对我来说太酸了。
core 变质发酸的

📖 表示牛奶等食物因发酵或变质而变酸，重点是已经不新鲜、不能放心食用。

💡 常用结构是“go/turn sour”，或直接说“sour milk”。这里的 sour 通常暗示食物变坏，不只是正常配方中的酸味。

The milk has turned sour, so pour it out.

牛奶已经变质发酸了，把它倒掉吧。
common 有馊味的

📖 表示气味或口气像变质食物一样酸馊、令人不舒服。

💡 常用结构是“sour breath/smell”。它强调令人厌恶的气味，不能只按“酸的”理解；说人的口气时语气可能比较直接。

The room had a sour smell after the food was left out.

食物放在外面后，房间里有一股馊味。
core 不友好的；阴沉的

📖 把“酸味带来的皱眉感”转用来形容人的表情、态度或反应，表示敌意、不高兴或不友好。

💡 常用结构是“a sour look/expression/attitude”。它通常修饰外在表现或待人态度，不一定说明这个人的性格一直如此。

She gave him a sour look when he interrupted.

他打断她时，她不友好地瞪了他一眼。
rare 酸性过强的（土壤）

📖 形容土壤酸性过强，因而不利于植物生长。

💡 常见于农业或土壤学语境，通常与“soil/land”搭配。日常英语中不要用它泛指贫瘠土地。
rare 含硫量高的

📖 形容石油或天然气含有较多硫，常会带有类似臭鸡蛋的气味。

💡 常用结构是“sour crude/oil/gas”。这是能源行业术语，不是说液体尝起来酸。
common 不利的；令人倒霉的

📖 把酸带来的不快感进一步用于形容处境或结果，表示事情不顺、对人不利。

💡 多用于较正式或文学性的表达，如“sour circumstances”或“sour fate”。日常口语中更常用“bad/unfortunate”，不要把它理解成具体的酸味。

They had to make a difficult choice in sour circumstances.

他们在不利的处境下不得不作出艰难选择。
common 走调的；不和谐的

📖 形容声音或音符听起来刺耳、与周围音乐不协调，好像味道“酸”得让人皱眉。

💡 常用结构是“a sour note”或“sing/play sour”。它可指实际走调，也可在音乐评论中指在特定和声中听起来不协调；不要把它当成普通的“悲伤”。

He sang one sour note at the end of the song.

他在歌曲结尾唱出了一个走调的音。

sourer comparative sourest superlative

noun

core 酸味

📖 指酸这种味觉感受，或食物中让人感到酸的味道。

💡 常用结构是“the sour of …”或“a taste of sour”，但日常英语更常说“a sour taste”。作不可数名词时通常指抽象的酸味，不指一份食物。

countable uncountable

The sour of the lemon balanced the sweetness of the cake.

柠檬的酸味平衡了蛋糕的甜味。
common 威士忌酸酒

📖 指一种通常用威士忌、柠檬或青柠汁和糖调成的饮料。

💡 点酒时常说“a sour”或具体说“a whiskey sour”。这里的 sour 是饮料名称，不是说这杯酒已经变质发酸。

countable uncountable

He ordered a whiskey sour before dinner.

晚餐前他点了一杯威士忌酸酒。
common 酸味鸡尾酒

📖 泛指含柠檬汁或青柠汁的酸味鸡尾酒，范围比特定的威士忌酸酒更广。

💡 常用作可数名词，如“a sour”或“different sours”。在酒吧语境中，它指鸡尾酒类别，不是泛指任何酸味饮料。

broadly countable uncountable

This bar serves several sours with fresh lime juice.

这家酒吧供应几种用新鲜青柠汁调的酸味鸡尾酒。
common 酸味糖果

📖 指味道特别酸的糖果，常见于柠檬等口味。

💡 通常用复数“sours”表示这类糖果，也可用单数指一颗。它是零食名称，不要与“酸味”这个抽象名词混淆。

countable uncountable

The children shared a bag of lemon sours.

孩子们分吃了一袋柠檬酸糖。
rare 酸性物质

📖 指能造成刺痛或不良作用的酸性物质，也可比喻令人痛苦的事物。

💡 这是少见、较旧或文学性的用法，通常需要上下文才能判断是化学物质还是比喻意义。日常表达酸性物质时一般直接使用更具体的名称。

countable uncountable
rare 浸酸液

📖 指漂白织物后用于去除石灰的酸性处理液。

💡 这是纺织工艺术语，通常只在专业资料中出现。不要把它当作普通饮料或一般的酸味液体。

countable uncountable

sours plural

verb

core 使变酸

📖 表示加入酸性成分或经过处理，使食物、饮料等产生酸味。

💡 常用结构是“sour + 食物/饮料”，也可说“sour a recipe”。这是及物动词，后面通常要有被改变的对象。

transitive

A little vinegar will sour the sauce.

加一点醋就会使酱汁变酸。
core 变酸

📖 表示食物或饮料自己因发酵、变质等变酸，或液体的味道逐渐变坏。

💡 常用结构是“milk/wine turns sour”或“the drink soured”。这是不及物用法，不要在没有宾语时误加“使”的意思。

intransitive

The cream soured in the heat.

奶油在高温下变酸了。
core 使扫兴或破坏

📖 把食物变坏的意思用于事情，表示某事破坏了别人的快乐、期待或好心情。

💡 常用结构是“sour + someone’s mood/pleasure/plans”。这是及物用法，后面需要被影响的心情、计划或经历；语气通常比普通的“ruin”更含蓄。

transitive

The unexpected bill soured our evening.

那张意外的账单破坏了我们晚上的好心情。
core 变坏；失去兴趣

📖 表示关系、态度或心情逐渐恶化，从原本愉快或有希望变得冷淡、敌对或失望。

💡 常用结构是“the relationship soured”或“things soured between them”。这是不及物用法，通常不直接接人作宾语；要表达“使关系恶化”可用“sour the relationship”。

intransitive

Their friendship soured after the argument.

争吵后，他们的友谊恶化了。
rare 使土壤酸化

📖 指使土壤变得酸性过强，从而降低耕作或生长能力。

💡 常见于农业和环境语境，通常以土壤为宾语。日常谈土地变差时不宜直接使用这个专业义项。

transitive
rare 浸泡熟化石灰

📖 指用水浸泡处理石灰，使其适合制作灰浆或砂浆。

💡 这是建筑材料或传统工艺术语，通常只在专业或历史文本中出现。它不是一般意义上的“使石灰变酸”。
rare 用酸处理织物

📖 指漂白后用酸液处理织物，以洗去残留的石灰。

💡 这是纺织工艺中的及物用法，宾语通常是织物。现代日常英语中很少使用。

transitive

sours present,singular,third-person souring participle,present soured participle,past soured past sour first-person,present,singular soured first-person,past,singular sour present,second-person,singular sourest archaic,present,second-person,singular soured past,second-person,singular souredst archaic,past,second-person,singular soureth archaic,present,singular,third-person soured past,singular,third-person sour plural,present soured past,plural sour present,subjunctive soured past,subjunctive sour imperative,present - imperative,past

📘 英文释义 (WordNet) 共 11 组

go sour or spoil; ;

同义词集: sour turn ferment work

The milk has soured

The wine worked

The cream has turned--we have to throw it out

上位: change state, turn

smelling of fermentation or staleness

同义词集: sour rancid

近似: ill-smelling, malodorous, malodourous, stinky, unpleasant-smelling

showing a brooding ill humor; ; ; ; ; ; - Bruce Bliven;

同义词集: dark dour glowering glum moody morose saturnine sour sullen

a dark scowl

the proverbially dour New England Puritan

a glum, hopeless shrug

he sat in moody silence

a morose and unsociable manner

a saturnine, almost misanthropic young genius

a sour temper

a sullen crowd

近似: ill-natured

inaccurate in pitch;

同义词集: false off-key sour

a false (or sour) note

her singing was off key

make sour or more sour

同义词集: sour acidify acidulate acetify

反义: dulcify, dulcorate, edulcorate, sweeten

having a sharp biting taste

同义词集: sour

反义: sweet 近似: acid, acidic, acidulent, acidulous, lemonlike, lemony, sourish, tangy, tart 参见: dry, soured, tasty

in an unpalatable state

同义词集: off sour turned

sour milk

近似: soured

one of the four basic taste sensations; like the taste of vinegar or lemons

同义词集: sour

近似: tasty

the property of being acidic

同义词集: sourness sour acidity

the taste experience when vinegar or lemon juice is taken into the mouth

同义词集: sour sourness tartness

上位: gustatory perception, gustatory sensation, taste, taste perception, taste sensation 下位: acidity, acidulousness

a cocktail made of a liquor (especially whiskey or gin) mixed with lemon or lime juice and sugar

同义词集: sour

上位: cocktail

🌳 词源

源自古英语 sūr，最初表示“酸的”；相关日耳曼语词还与“生、湿、奶酪”等词有历史联系。

Proto-Indo-European *súHros Proto-Germanic *sūraz Proto-West Germanic *sūr Old English sūr Middle English sour English sour From Middle English sour, from Old English sūr (“sour”), from Proto-West Germanic *sūr, from Proto-Germanic *sūraz (“sour”), from Proto-Indo-European *súHros (“sour”). Cognate with West Frisian soer, Dutch zuur (“sour”), Low German suur, German sauer (“sour”), Danish, Norwegian Bokmål, Norwegian Nynorsk, and Swedish sur (“sour”), French sur (“sour”), Faroese súrur (“sour”), Icelandic súr (“sour, bitter”), Polish ser (“cheese”), Czech sýr (“cheese”), Slovak syr (“cheese”), Russian сырой (syroj, “raw”), Ukrainian сири́й (syrýj, “raw”), Old Church Slavonic сꙑръ (syrŭ, “moist, cheese”).

🔄 变式

- imperat soured 1st_sg souredst archaic sourer compar sourest archaic soureth archaic souring present sours plural

🏷 单词标签 & 词根