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skin-on
形容食物保留外皮或表皮、没有去皮，常用于描述肉类、鱼类和蔬菜的处理方式。
💡 记忆钩子
把食材想成穿着一层“皮”：skin-on就是这层皮还在，所以重点是“连皮准备或烹调”；它常和去皮的做法相对。
📝 学习建议
- 先把它记作“保留外皮”，不要误解为“皮肤上”或“表面有皮肤”。
📖 中文释义
adj
-
core 连皮的；未去皮的📖 指准备食物时没有把外皮去掉，食材仍然带着原来的皮；例如连皮猪腹肉就是保留猪皮的猪腹肉。💡 常用“skin-on + 食材”直接放在名词前，说明食材的处理方式。它多见于菜单、食谱、食品标签和买菜语境，重点是“保留皮”，不表示食物已经煮熟。需要表达相反情况时，通常使用表示“去皮”的说法，不要把这个词理解成“表面覆盖着一层皮”。not-comparableI bought skin-on pork belly for the barbecue.我买了连皮猪腹肉来烧烤。
🏷 单词标签 & 词根