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proofing
🇺🇸 /pɹˈufɪŋ/
proofing 主要指烘焙时让酵母面团发酵、膨胀的过程，也可指 proof 的现在分词或动名词形式。
💡 记忆钩子
把 proofing 想成“给面团时间长大”：酵母在面团里活动，使它发酵、膨胀；作为动词形式时，就是描述正在进行或被当作一个过程来看的“让面团发起来”。
📝 学习建议
- 先掌握烘焙中的核心意思，不要看到 proofing 就默认理解为“校对”；本词条中的意思专指酵母面团的发酵过程。
- 注意 proofing 是 proof 的形式，学习时把它和 proof 的相关用法一起记，避免把它当成一个完全独立的基础动词。
📖 中文释义
noun
-
core 面团发酵📖 在制作含酵母的面包等烘焙食品时，让面团静置一段时间，使酵母产生作用、面团发酵并变得更蓬松；这个过程就叫 proofing。💡 常见模式是“proofing the dough”或“allow the dough to proof”，也常说“during proofing”。它主要出现在食谱和烘焙语境中，通常指一个过程；不要把 proofing the dough 直译成“证明面团”。countable uncountableThe dough needs an hour of proofing before it goes into the oven.面团进烤箱前需要发酵一小时。Keep the bowl covered during proofing.发酵期间要把碗盖好。
proofings
plural
verb
-
common 正在发酵📖 这是 proof 的现在分词或动名词形式；在烘焙句子中，它表示正在让面团发酵，或指“让面团发酵”这一过程。💡 可用“be proofing the dough”表示正在让面团发酵，也可用“proofing the dough”作主语或介词后的成分。根据上下文，它既可以描述进行中的动作，也可以把动作整体当作一个过程；不要把动名词结构误当成普通名词的固定复数形式。form-of gerund participle presentWe are proofing the dough in a warm place.我们正在温暖的地方让面团发酵。
🔄 变式
proofings
plural
🏷 单词标签 & 词根