margarine

主要指用来代替黄油涂抹面包、烘焙或烹调的人造黄油，也可作动词表示在食物上涂这种油脂；另有一个过时的化学义项。

💡 记忆钩子

把它想成一层可以抹开的、像黄油一样的油脂：先是“这层油脂”本身，即人造黄油；再从“抹上这层油脂”引申出动词“涂人造黄油”。另一个较早的化学义项也和“油脂中的固体成分”有关，但现代学习中不重要。

📝 学习建议

先掌握名词的现代常用义，再认识由名词转成的动词；过时的化学义项可放到最后。
不要把它直接等同于黄油：两者都能涂抹和烹调，但来源和制作方式不同。

📖 中文释义

noun

core 人造黄油

📖 一种通常由植物油等原料制成的可涂抹油脂，外形和用途类似黄油，常用于涂面包、烘焙或烹调。记住“可抹开的油脂”这个画面，就能把它和后面的动词义联系起来。

💡 常见结构是“spread margarine on + 食物”或“cook with margarine”，也可作介词后的不可数名词使用。它属于现代日常食品词，但在不同地区和产品说明中，具体配方可能不同。中文里的“人造黄油”不要机械理解成普通黄油；谈到两者区别时，应明确使用的到底是哪一种。

uncountable usually

I spread margarine on my toast every morning.

我每天早上都在烤面包片上涂人造黄油。

This cake is made with margarine instead of butter.

这个蛋糕用人造黄油而不是黄油制作。
rare 油脂中的固体成分

📖 这是较早的化学用法，指人体脂肪、橄榄油等油脂中呈固态的成分；可以把它看作“油脂里凝固出来的部分”。

💡 通常只会在旧式化学资料或历史文献中见到，现代普通英语里不要用它来表示日常食用的人造黄油。它带有过时色彩，遇到现代食品语境时应优先判断为主要的食品义项。

dated uncountable usually

margarines plural

verb

rare 涂人造黄油

📖 表示把人造黄油抹在食物表面，是从名词义直接变来的动作义：先有那层油脂，再把它涂上去。

💡 通常用“margarine + 食物”表示给某物涂人造黄油，但这种说法较少见，更多时候使用“spread margarine on + 食物”。它主要出现在描述烹饪步骤的文字中；不要用它泛指涂黄油、果酱或其他酱料。

transitive

margarines present,singular,third-person margarining participle,present margarined participle,past margarined past

📘 英文释义 (WordNet) 共 1 组

a spread made chiefly from vegetable oils and used as a substitute for butter

同义词集: margarine margarin oleo oleomargarine marge

上位: paste, spread 下位: stick

🌳 词源

源自法语，最终与古希腊语中“珍珠”一词有关，指这种物质结晶时呈珍珠般的光泽。

Borrowed from French margarine, from acide margarique (“margaric acid”), from Ancient Greek μάργαρον (márgaron, “pearl”), in allusion to its pearly lustre, with the suffix -ine, influenced by glycérine (“glycerine”). French chemist Michel Eugène Chevreul named margaric acid after its pearl-like crystallization.

🔄 变式

margarined past margarines plural margarining present

🏷 单词标签 & 词根