gravy

gravy 主要指由肉汁或蔬菜汁制成的浓稠酱汁，也可指意外得到的额外好处；在部分英语地区还指意大利面酱或咖喱酱。

💡 记忆钩子

想象一层浓稠的酱汁覆盖在食物上：它先是浇在肉、土豆或其他食物上的肉汁酱，后来在特定地区扩大为意大利面酱或咖喱酱；再从“盖在主菜上的额外东西”引申为“本来已经足够、后来又多得到的好处”。

📝 学习建议

先掌握“肉汁酱”这一核心义，再记住非正式比喻义“额外收益”；不要把它只理解成某一种固定配方。
gravy 在不同英语地区的范围不同：美国南部可指一种传统的浓酱，意大利裔美国英语中还常指意大利面酱。

📖 中文释义

noun

core 肉汁浓酱

📖 指烹调肉或蔬菜时流出的汁液，加工成的浓稠酱汁，通常浇在肉、土豆等食物上食用。这是 gravy 最核心、最适合首先掌握的意思。

💡 常用结构是“gravy on/over + 食物”或“食物 with gravy”。它通常是不可数名词，所以一般不说复数形式；若要强调不同种类，可用“一种 gravy”之类的表达。不要把 gravy 误解为泛指所有稀薄的调味汁，它通常强调浓稠、适合浇淋。

countable uncountable usually

She poured gravy over the mashed potatoes.

她把肉汁酱浇在土豆泥上。

A roast dinner isn't complete without gravy.

烤肉大餐没有肉汁酱就不完整。
common 美国南部风味浓酱

📖 在美国南部英语中，gravy 仍指浇在食物上的浓酱，尤其常见于传统南部食物搭配。这不是全新的基本概念，而是核心“覆盖食物的浓酱”在地区饮食中的具体用法。

💡 常见于“某种食物 and gravy”或“某种食物 with gravy”的搭配。这个用法带有明显的美国南部地域色彩，在其他英语地区听者可能只按一般肉汁理解。不要因为它搭配饼干就把 gravy 理解成甜味酱。

Southern-US countable uncountable usually

We had biscuits and gravy for breakfast.

我们早餐吃了南部风味的饼干配浓酱。
common 意大利面酱

📖 在意大利裔美国英语中，gravy 可以指用于意大利面的酱，尤其是经过烹煮的番茄酱。这仍然保留了“浓稠酱汁覆盖食物”的核心画面。

💡 常见结构是“pasta with gravy”或“make gravy for pasta”。这个义项主要是意大利裔美国英语用法，不能默认所有英语使用者都会这样称呼意大利面酱。在普通国际英语中，用更一般的“酱汁”一词通常更稳妥。

uncountable usually

My grandmother made gravy for the pasta every Sunday.

我祖母每个星期天都为意大利面做这种酱。
common 咖喱酱汁

📖 在印度英语和新加坡英语中，gravy 可以指咖喱中的液体酱汁，通常用来浇在米饭上。这是“覆盖食物的酱汁”这一核心概念在当地饮食中的延伸。

💡 常见结构是“curry gravy”或“gravy with rice”。这是地区用法，在其他英语变体中，gravy 更容易先被理解为肉汁酱。学习这层意思时要结合咖喱和米饭等语境，不要单独把 gravy 当作所有咖喱的名称。

India Singapore uncountable usually

The curry gravy soaked into the rice.

咖喱酱汁渗进了米饭里。
core 额外收益

📖 非正式地指在主要目标或成本已经解决后，额外获得的利益，就像食物上又多浇了一层酱。这种好处不是事情的核心部分，却让结果更丰厚。

💡 常见结构是“the rest is gravy”或“某事 is gravy”，表示后面的部分只是额外好处。它属于非正式表达，常用于钱、收入、工作成果或其他收益的语境。不要把这里的 gravy 按字面译成食物名称，否则会漏掉“额外得到”的比喻意味。

informal uncountable usually

Once the rent is covered, everything else is gravy.

房租一旦解决，剩下的全都是额外收益。

gravies plural

verb

rare 制作肉汁酱

📖 指制作 gravy，也就是把烹调产生的汁液做成浓稠酱汁；这是名词“浓酱”转作动词的用法。

💡 可用“gravy + 某种食物”表示为某物制作或加上这种酱，但现代日常英语通常改说“make gravy”。这个动词用法不常见，正式或普通交流中不宜主动使用。

gravies present,singular,third-person gravying participle,present gravied participle,past gravied past

📘 英文释义 (WordNet) 共 3 组

a sudden happening that brings good fortune (as a sudden opportunity to make money)

同义词集: boom bonanza gold rush gravy godsend manna from heaven windfall bunce

the demand for testing has created a boom for those unregulated laboratories where boxes of specimen jars are processed like an assembly line

上位: happening, natural event, occurrence, occurrent

the seasoned but not thickened juices that drip from cooking meats; often a little water is added

同义词集: gravy pan gravy

上位: juice

a sauce made by adding stock, flour, or other ingredients to the juice and fat that drips from cooking meats

同义词集: gravy

上位: sauce

🌳 词源

词源可能与表示熬化动物脂肪后沉淀物的古英语词有关，也可能受到古法语词源的影响；“意大利面酱”义主要见于意大利裔美国英语。

From Middle English gravey, greavie, gravy; probably from greaves, graves (“the sediment of melted tallow”), or from Old French grave, a claimed misspelling of grané (“stew, spice”), from grain (“spice”). Sense of "pasta sauce" apparently seems to be from Italian dialect, especially Calabrian, differentiating tomato puree (salsa (“sauce”)) from cooked tomato sauce (sugo).

🔄 变式

gravied past gravies plural gravying present

🏷 单词标签 & 词根