flour

flour 主要指把谷物等磨成的细粉，尤其是烘焙用的小麦粉；作动词时表示在表面撒粉或把材料磨成粉。

💡 记忆钩子

把谷物磨碎，留下最细、最适合做食物的“粉”，就是 flour；这个核心意思还可以扩展为把东西磨成 flour，或把 flour 撒在表面上。

📝 学习建议

先掌握“面粉”和“在表面撒粉”这两个常用意思，再记其他技术或历史用法。
flour 和 flower 发音相同但意义不同：前者是“面粉、粉末”，后者是“花”。

📖 中文释义

noun

core 面粉；食用细粉

📖 把小麦等谷物磨成的细粉，最常用于制作面包、蛋糕、面条和糕点；也可以泛指由其他食材磨成、用于烹饪的粉。

💡 常用搭配是 “flour + 动词”，如表示加水、筛、撒或揉入面团；也常说 “bread flour”“cake flour”。它通常是不可数名词，表示数量时要用 “a cup of flour” 或 “a bag of flour”，不要直接用复数形式表示几份面粉。

uncountable usually

Add two cups of flour to the bowl and mix well.

把两杯面粉倒进碗里，搅拌均匀。

She bought a bag of flour for the weekend baking.

她买了一袋面粉，准备周末烘焙。
common 标准小麦粉

📖 在食品标准或配料语境中，特指经过清理、研磨和筛分、达到规定细度与成分要求的小麦粉；日常说的普通烘焙用面粉通常也属于这个范围。

💡 在美国法规、食品标签和烘焙说明中，这个意思常和具体种类或标准一起出现，如 “all-purpose flour” 或 “flour made from wheat”。它仍通常作不可数名词；若要比较不同产品，应说明种类或品牌，而不是简单说 “a flour”。

uncountable usually

This recipe calls for all-purpose flour rather than bread flour.

这个食谱要求用通用面粉，而不是高筋面粉。
rare 其他材料的粉末

📖 也可以指把芥末等非谷物材料磨成的细粉，核心仍是“磨出的粉末”，但这种用法不如面粉常见。

uncountable usually
rare flower 的旧拼写

📖 这是 flower 的历史拼写和旧义，现代英语中几乎不这样使用；看到它时通常应根据上下文理解为“花”。

alt-of obsolete uncountable usually

flours plural

verb

common 撒粉；裹粉

📖 把 flour 撒在锅、案板或面团表面，使其覆盖一层粉，通常是为了防止粘连或便于操作。

💡 常用结构是 “flour + 物体”，例如 “flour the pan” 或 “flour the work surface”；也可以用被动结构表示某物“撒了粉”。这个动词是及物的，通常不能只说 “flour” 而不说明撒粉的对象。

transitive

Flour the work surface before rolling out the dough.

擀面团之前，先在操作台上撒些面粉。
rare 磨成粉

📖 表示把某种材料加工成 flour，即磨成细粉；这是从名词“粉”直接发展出的加工动作，较少见于日常对话。

transitive
rare 使汞分散成细珠

📖 在汞齐化等专业加工语境中，表示把汞打散成细小的汞珠；这是技术用法，与日常烘焙无关。

intransitive

flours present,singular,third-person flouring participle,present floured participle,past floured past

📘 英文释义 (WordNet) 共 3 组

convert grain into flour

同义词集: flour

上位: convert

cover with flour

同义词集: flour

flour fish or meat before frying it

上位: dredge

fine powdery foodstuff obtained by grinding and sifting the meal of a cereal grain

同义词集: flour

🌳 词源

flour 原先也拼作 flower，源自“谷物磨出的最精细部分”这一含义，因此与 flower、fleur 等词同源；后来专指粉末，部分取代了旧词 meal。

Spelled (until about 1830) and meaning flower in the sense of flour being the "finest portion of ground grain" (compare French fleur de farine, fine fleur). Doublet of fleur, flor, and flower. Partially displaced native meal. The U.S. standard of identity comes from 21CFR137.105.

🔄 变式

floured past flouring present flours plural

🏷 单词标签 & 词根