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flash-fry

verb 编号: F01138

指用大火把食物快速煎炸，使外层上色酥脆而内部不过熟。

💡 记忆钩子

把食物像“闪光”一样在高温油中快速掠过：时间很短，却能让表面变成金黄色；这个核心画面也说明它不是长时间把食物炸透。

📝 学习建议

不要把它理解成普通的“煎炸”；重点是高温、短时间和只让表面上色。

📖 中文释义

verb

core 快速高温煎炸

📖 指把食物放在高温中快速煎炸，主要让外层涂层或表面变成棕黄色、带有酥脆感，同时避免内部过度熟透；就像让食物在热油中“闪过”一下。

💡 常用模式是“快速煎炸某物”或“把某物快速煎炸至金黄”。它通常用于有涂层、裹粉或需要表面上色的食物，语气属于食谱和烹饪说明。不要把它当作不限定时间的普通“油炸”，因为短时间和高温是这个词的关键。

transitive

Flash-fry the coated fish until the outside is golden brown.

把裹好涂层的鱼快速煎炸至外表金黄。

I flash-fried the vegetables so they stayed crisp inside.

我把蔬菜快速煎炸了一下，这样里面仍然保持爽脆。

flash-fries present,singular,third-person flash-frying participle,present flash-fried participle,past flash-fried past

🔄 变式

flash-fried past flash-fries present flash-frying present

🏷 单词标签 & 词根