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fat-wash

verb 编号: F00371

指用脂肪处理酒精饮料，使其带上脂肪的香气和风味，之后通常会去除脂肪。

💡 记忆钩子

把脂肪当作一块会把香气交给酒的“香味海绵”：先让脂肪和酒接触，酒吸收风味，再把脂肪分离出去；fat-wash 就是给酒做这种脂肪浸味处理。

📝 学习建议

不要把它按普通的“用脂肪清洗”来理解；这里的重点是让酒吸收脂肪带来的风味，而不是洗掉酒中的东西。

📖 中文释义

verb

core 用脂肪给酒浸味

📖 指把酒精饮料与脂肪接触，让酒吸收脂肪中的香气和风味，随后通常冷却并分离掉脂肪。这就是“让脂肪把香味交给酒，再离开”的处理方法。

💡 常用句型是“fat-wash＋某种酒”，也可以说用某种脂肪来处理某种酒。它是调酒术语，常用于描述制作过程，而不是泛指给任何液体加油；中文使用者尤其要注意，动作的结果是酒获得风味，不是酒被清洗干净。

The bartender fat-washed the bourbon with bacon fat.

调酒师用培根脂肪给波本威士忌浸味。

We fat-washed the rum with coconut oil before making the cocktail.

我们先用椰子油给朗姆酒浸味，再调制鸡尾酒。

fat-washes present,singular,third-person fat-washing participle,present fat-washed participle,past fat-washed past

🔄 变式

fat-washed past fat-washes present fat-washing present

🏷 单词标签 & 词根