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dry-aged

adj 编号: D02488

形容食物经过冷藏并长时间风干熟成，因水分减少而风味更浓、口感更嫩。

💡 记忆钩子

把食物想成在低温环境中慢慢“收紧”水分：时间越久，味道越集中，肉质反而更嫩；dry-aged 就是由这种低温久置、风味浓缩的过程引申出的形容词。

📝 学习建议

不要把 dry-aged 只理解成普通的“晒干”或“脱水”；学习时先记住它指受控条件下的熟成食物，最常见于肉类。

📖 中文释义

adj

core 风干熟成的

📖 指食物在冷藏条件下经过较长时间，使水分逐渐减少并完成熟成；由此通常形成更集中的风味和更嫩的口感。它的核心不是单纯变干，而是低温、长时间的熟成过程。

💡 常用搭配是“dry-aged + 肉类或其他食物名称”，也可以说“be dry-aged”。它多见于餐馆菜单、食品介绍和烹饪语境，通常直接修饰食物名称；不要把它当成表示动作的普通过去分词，或随意用在不需要熟成过程的食物上。

not-comparable

We ordered a dry-aged steak to share.

我们点了一份风干熟成牛排一起吃。

This restaurant is famous for its dry-aged beef.

这家餐馆以风干熟成牛肉闻名。

🏷 单词标签 & 词根