curd

curd 主要指牛奶等液体凝结后形成的乳凝块，也可表示凝结、变稠这一过程；此外还可指某些植物的可食花球，并可作为姓氏。

💡 记忆钩子

把 curd 想成“液体里原本分散的东西聚成一团”：牛奶凝结成乳凝块，是最核心的形象；液体变稠或凝固，以及西兰花等植物聚成的花球，都是这个“聚成团”的延伸。作为姓氏的 curd 则是独立的专名用法，与这些意义没有语义联系。

📝 学习建议

先掌握名词“凝结后的乳凝块”和动词“凝结、使凝结”，再记植物花球和印度地区用法等较专门的意义。
不要把 curd 只理解成普通的“奶酪”；它通常指牛奶凝结形成的部分，而不是所有成熟奶酪的总称。

📖 中文释义

name

rare 姓氏

📖 Curd 也可以是英语姓氏，这一用法与“凝结物”没有语义联系。

💡 通常放在人名末尾，例如“名字 + Curd”。作为姓氏时首字母大写，不能根据上下文把它误判为普通名词或动词。

Curds plural

noun

core 乳凝块

📖 牛奶变酸或加入酶后，液体中的乳蛋白会聚成块，这些凝结出来的部分就是 curd；它可用来制作农家奶酪等食物。

💡 常见结构是 eat curd、make curd 或 curds and whey。谈论这种食物或物质时通常不加冠词；如果指一块或一种具体凝块，可以用 a curd 或复数 curds。

countable uncountable

The milk has separated into curds and whey.

牛奶已经分成了凝乳和乳清。

She spread fresh curd on the warm bread.

她把新鲜凝乳抹在热面包上。
common 印度酸奶

📖 在印度英语中，curd 常指一种日常食用的酸奶制品，通常由发酵牛奶制成。

💡 在印度语境中常见于 eat curd、serve curd with rice 等结构，既可作不可数名词，也可指一份或一种酸奶。离开这一语境时，读者可能更自然地理解为“乳凝块”，因此不要默认所有 curd 都是印度酸奶。

India countable uncountable

We had curd with rice for lunch.

我们午饭吃了米饭配酸奶。
common 凝结物

📖 这个词也可以泛指任何液体凝结或变稠后形成的团块，核心仍然是“原本流动的东西聚成一团”。

💡 常用在描述液体形成凝块的结构中，如 a curd of blood 或 curds in the liquid。这个意义比乳制品意义更书面或技术化，日常对一般凝结物也常用 clot、lump 等更具体的词。

countable uncountable

Small curds formed as the mixture cooled.

混合物冷却时形成了小块凝结物。
rare 植物花球

📖 在植物学和园艺语境中，某些十字花科植物紧密聚集的可食花序也叫 curd，例如西兰花的花球；这里借用了“聚成一团”的形象。

💡 通常出现在说明植物结构、采收或烹饪品质的语境中，常与 broccoli、flower head 等词搭配。日常买菜时一般直接说 broccoli head 或 flower head，不要把所有植物的花都称为 curd。

countable uncountable

curds plural

verb

core 凝结；结块

📖 指液体自行变稠并聚成块，尤其是牛奶或其他含蛋白质的液体从流动状态变成凝乳状。

💡 常见结构是 milk curds、the sauce curdled，或 sth begins to curd。现代英语中描述牛奶变坏时更常见的是 curdle，curd 作动词的这一用法相对少见；不要在需要及物意义时省略宾语。

intransitive

The cream began to curd in the heat.

奶油在高温下开始凝结。

The milk curded after sitting out overnight.

牛奶放了一夜后凝结了。
common 使凝结；使变稠

📖 指某种因素使液体聚成凝块、变稠或凝固，也可用于比喻地说某种事物使血液仿佛凝住。

💡 基本结构是 curd + 宾语，如 an enzyme curds the milk；较自然的现代表达通常是 curdle、thicken 或 congeal。比喻用法较文学化，学习者不要把它当作日常“吓坏某人”的普通说法。

transitive

The enzyme curded the milk within minutes.

这种酶几分钟内就使牛奶凝结了。

curds present,singular,third-person curding participle,present curded participle,past curded past

📘 英文释义 (WordNet) 共 2 组

coagulated milk; used to make cheese

同义词集: curd

Little Miss Muffet sat on a tuffet eating some curds and whey

a coagulated liquid resembling milk curd;

同义词集: curd

bean curd

lemon curd

下位: bean curd, tofu

🌳 词源

来自中古英语 curd，是 crud 或 crudde 的变体，原指“凝结的物质”；与 crud 同源异形。

From Middle English curd, a metathetic variant of crud, crudde (“coagulated substance”). Doublet of crud.

🔄 变式

curded past curding present Curds plural

🏷 单词标签 & 词根