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crust

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🇺🇸 /kɹˈʌst/

noun 编号: C04232 BNC #7209 COCA #5659

crust 的核心概念是“外面形成的一层硬壳”：可以指面包、披萨或食物的硬外层，也可以指地球等天体的外壳；作动词时表示“覆盖上一层硬壳”或“形成硬壳”。

💡 记忆钩子

把 crust 想成物体表面结成的硬壳：面包外面是硬壳，披萨底部和馅饼外皮也是硬壳，地球最外层同样是“地壳”。这个硬壳可以被覆盖上，也可以自己慢慢形成；在非正式表达中，人的谋生手段或厚脸皮也由“硬壳”引申而来。

📝 学习建议

先掌握“食物的硬外层”和“地壳”这两个核心义，再学习作动词的用法。
crust 不只是“面包皮”；它强调表面形成的硬层，因此也能用于冰、泥、伤口等表面。
“赚取生活费”是固定引申义，不能按字面理解为“赚面包皮”；表示“厚脸皮、胆大妄为”的义项也主要见于非正式语境。

📖 中文释义

noun

core 表面硬层

📖 指覆盖在某个表面或边界上的较硬、较密的一层，是“外面结成硬壳”这一核心概念的最一般用法。

💡 常用“a crust on/over + 名词”或“the crust of + 名词”。可用于冰、泥、盐等形成的硬层，不限于食物。不要把它误解成任何普通的“表面”；通常要有变硬、变厚或结成壳的感觉。

countable uncountable

A thin crust of ice covered the pond.

池塘表面结了一层薄薄的冰壳。

The mud formed a hard crust in the sun.

泥土在阳光下形成了一层硬壳。
core 食物的硬外层

📖 指面包、炸肉等食物外面较硬的部分；它是“表面硬层”在食物上的常见用法。

💡 常用“the crust on/of + 食物”或“a crispy/thick crust”。谈面包时，crust 通常和柔软的内部形成对比。它不是泛指整块面包，也不专指烧焦的部分。

countable uncountable

I like bread with a thick, crunchy crust.

我喜欢外皮厚而酥脆的面包。

The chicken has a golden crust.

这鸡肉外面有一层金黄色的脆皮。
common 酥皮外壳

📖 特指由面点材料做成、包在馅料外面的酥皮或硬外壳，是食物硬外层概念的进一步具体化。

💡 常用“a pastry crust”或“the crust of a pie”。说馅饼、蛋挞等面点时，crust 通常指外面的面皮，不是里面的馅。若强调披萨底部，应使用披萨这一专门义项。

countable uncountable

The pie has a buttery pastry crust.

这个馅饼有一层黄油味浓郁的酥皮。
core 披萨饼底

📖 指披萨下面像面包一样的底部，尤其是承托奶酪和其他配料的那层面饼。

💡 常用“thin/thick crust pizza”或“a pizza with a + 形容词 + crust”。这里的 crust 通常指整张披萨的饼底，不只是边缘。不要只把它译成“披萨皮”，因为英语中它也包括底部的面饼结构。

countable uncountable

She ordered a pizza with a thin crust.

她点了一张薄底披萨。
common 面包尾片

📖 在一些英语地区，指一条面包最末端切下来的那片，因外侧面包皮较多，也叫面包的“尾巴”。

💡 常见于英国、澳大利亚、加拿大、爱尔兰、新西兰和美国部分地区，常用“the end crust”或“the heel of the loaf”。这种地域义项在其他英语地区可能不如“面包外皮”自然。学习时先掌握一般的“硬外层”义。

Australia British Canada Ireland New-Zealand Northern-US countable uncountable

He always saves the end crust for the dog.

他总是把面包尾片留给狗。
common 地壳

📖 指地球最外面的固体岩石层，是“天体外壳”这一概念在地质学中的常用义。

💡 通常说“the Earth's crust”或“Earth's crust”，也可与 oceanic、continental 等形容词搭配。这里是地质学术语，指地球的外层，不等于整个岩石圈。正式语境中通常使用完整表达，不省略 Earth。

countable uncountable

Most earthquakes occur in the Earth's crust.

大多数地震发生在地壳中。
common 行星外壳

📖 泛指任何类地行星最外面的固体层，是地球“地壳”义向其他岩石天体的扩展。

💡 常用“the crust of + 行星”或“a planet's crust”。这个义项多见于天文学和行星科学说明文字，日常谈话中通常会明确说是哪颗行星的外层。不要把它用于气态巨行星的气体外部。

broadly countable uncountable

Scientists are studying the crust of Mars.

科学家正在研究火星的地壳。
common 甲壳

📖 指螃蟹、龙虾等动物外面的坚硬保护层，也是“生物外壳”这一核心概念的用法。

💡 常用“the crust of a crab/lobster”或“hard crust”。在普通饮食语境中，人们也常用 shell 表示这类外壳；crust 更突出坚硬、结壳般的表面。不要把它用于柔软动物的皮肤。

countable uncountable

The lobster's hard crust protects its body.

龙虾坚硬的甲壳保护着它的身体。
common 谋生手段

📖 在非正式用语中，指一个人的生活来源或谋生工作，常把它想成能维持生活的“面包”。

💡 最常见于固定表达“earn one's crust”，意思是“谋生、挣钱养活自己”。这是非正式用法，不能在一般句子里把 crust 随意替换成 job。表达收入时通常需要搭配 earn 或类似动词。

Australia British countable informal uncountable

She works two jobs to earn her crust.

她做两份工作来养活自己。
common 厚脸皮；胆量

📖 非正式地指敢于冒犯或顶撞别人的厚脸皮、胆大妄为，像是给脸上加了一层硬壳。

💡 常用“have a lot of crust”或“show some crust”，语气通常带有责备、惊讶或嘲讽。它不是褒义的“勇气”，也不是身体上的外壳。正式写作中应改用表示无礼或厚脸皮的普通词。

informal uncountable

You've got a lot of crust to complain after making that mess.

你把事情弄得一团糟，居然还有脸抱怨。
rare 脑袋

📖 在过时的俚语中，指人的头；可看作把人的头当成一个硬壳来称呼。

💡 这是带地域色彩且过时的俚语，主要出现在旧式对白或方言材料中。不要在现代普通英语中用它表示“头”，否则听起来不自然。日常表达应使用 head。

Australia UK countable dated slang uncountable
rare 硬核朋克

📖 音乐语境中是 crust punk 的简称，指朋克音乐的一个分支；这是专门的文化用语，与“硬壳”本义关系很弱。

💡 通常出现在音乐介绍、演出海报或乐迷讨论中，常用作可数或不可数名词。它不是普通意义上的“硬朋克”，也不适合在不了解音乐分类时主动泛用。需要明确音乐语境才能判断这个缩略义。

abbreviation alt-of countable ellipsis uncountable

crusts plural

verb

common 使覆盖硬壳

📖 指在某物表面覆盖上一层硬壳，强调结果是外面出现了坚硬的层。

💡 常用“crust something with + 名词”或“be crusted with + 名词”，也可说“crust something over”。主语通常是人、食物或自然过程，宾语是被覆盖的物体。不要把它当作普通的 cover 使用，因为它暗示覆盖物会形成硬壳。

transitive

The cold crusted the puddles with ice.

寒冷使水洼表面结上了冰壳。
common 形成硬壳

📖 指某物的表面自行变硬并形成一层壳，正是名词“硬外层”所表示的变化过程。

💡 常用“crust over”或“crust up”，主语是伤口、泥、酱汁等会在表面变硬的东西。也可用“let + 名词 + crust”表示让它自然结壳。这个动词多用于具体表面变化，不能泛指所有变干。

intransitive

Leave the sauce uncovered so it can crust over.

把酱汁敞开放着，让它在表面结一层硬壳。

crusts present,singular,third-person crusting participle,present crusted participle,past crusted past

📘 英文释义 (WordNet) 共 4 组

form a crust or form into a crust

同义词集: crust

The bread crusted in the oven

the trait of being rude and impertinent; inclined to take liberties

同义词集: crust gall impertinence impudence insolence cheekiness freshness

上位: discourtesy, rudeness

the outer layer of the Earth

同义词集: crust earth's crust

上位: layer 下位: crustal plate, horst, plate

a hard outer layer that covers something

同义词集: crust incrustation encrustation

上位: cover, covering, natural covering 下位: calculus, tartar, tophus

🌳 词源

源自中古英语，经古法语和拉丁语 crusta 演变而来，原指“坚硬的外层、硬壳”。

From Middle English cruste, from Anglo-Norman and Old French cruste, from Latin crusta (“hard outer covering”), from Proto-Indo-European *krustós (“hardened”), from *krews- (“to form a crust, begin to freeze”), related to Old Norse hroðr (“scurf”), Old English hruse (“earth”), Old High German hrosa (“crust, ice”), Latvian kruvesis (“frozen mud”), Ancient Greek κρύος (krúos, “frost, icy cold”), κρύσταλλος (krústallos, “crystal, ice”), Avestan 𐬑𐬭𐬎𐬰𐬛𐬭𐬀- (xruzdra-, “hard”), Sanskrit क्रूड् (krūḍ, “thicken, make hard”). Doublet of crusta.

🔄 变式

crusted past crusting present crusts plural

🏷 单词标签 & 词根