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cook-chilling
指一种先烹调食物、再将其冷却保存，之后再供应的食品制备系统。
💡 记忆钩子
把它想成“先把饭做好，再把时间按下暂停键”：食物先经过烹调，随后迅速冷却，等需要时再保存或供应。
📝 学习建议
- 不要把它理解成普通的“冷菜”或单纯的冷藏；它强调的是一整套“烹调后冷却、留待之后使用”的食品制备方式。
📖 中文释义
noun
-
core 烹调后冷却保存系统📖 指先把食物烹调好，再进行冷却，以便保存并在之后供应的食品制备系统；核心概念就是让“已经做好的食物”暂停一段时间再使用。💡 常见结构是“use cook-chilling”或“the cook-chilling system is used to...”。这个词多用于专业或行业说明，通常不用于泛指把剩菜放进冰箱。它表示有计划的食品处理流程，不能简单替换成“冷藏”或“冷冻”。uncountableThe hospital uses cook-chilling to prepare meals in advance.这家医院采用烹调后冷却的方式提前准备餐食。Cook-chilling helps the kitchen serve large numbers of people efficiently.这种烹调后冷却的系统有助于厨房高效地为大量人员供餐。
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