broth

broth 是用食材煮出的汤汁，也可指以这种汤汁为基础、加入蔬菜或肉等配料做成的一碗汤。

💡 记忆钩子

想象一口锅：食材先在水里煮出有味的汤汁，这就是 broth；再往里面加入蔬菜、肉或面条，端成一碗完整的汤，broth 也可以指这道汤。

📝 学习建议

先掌握“煮出的汤汁”这一核心义，再理解它如何引申为“以汤汁为基础的汤”；不要把 broth 在所有场合都机械地理解成泛指的“汤”，它常特指汤汁本身。

📖 中文释义

noun

core 煮出的汤汁

📖 指肉、蔬菜等食材在水中煮过后得到的有味汤汁，重点是用来煮食材或作为其他菜的液体基础，而不一定是一道完整的汤。

💡 常用“肉类或蔬菜名称 + broth”，如鸡汤汁、牛肉汤汁，也常说“in broth”表示浸在汤汁里。这里通常是不可数名词，前面不用不定冠词；若要表示一份，需改说一碗或一份汤。

uncountable

The noodles are served in a rich chicken broth.

这碗面浸在浓郁的鸡汤汁里端上来。

She added the vegetables to the broth and let it simmer.

她把蔬菜加入汤汁中，让它慢慢炖煮。
core 以汤汁做成的汤

📖 指在煮出的汤汁中加入蔬菜、香草、肉块等配料后做成的一道汤；此时关注的是可以端上桌食用的完整汤品。

💡 常见结构是“a broth with + 配料”或“a + 形容词 + broth”，用于说明一碗汤里有什么。这个义项可以用可数形式，尤其是在菜单、食谱或介绍不同汤品时；不要因为有配料就误以为它一定等同于浓汤。

countable

The chef served a spicy broth with mushrooms and noodles.

厨师端上了一碗加有蘑菇和面条的辣汤。

broths plural

📘 英文释义 (WordNet) 共 2 组

a thin soup of meat or fish or vegetable stock

同义词集: broth

上位: soup

liquid in which meat and vegetables are simmered; used as a basis for e.g. soups or sauces

同义词集: broth stock

she made gravy with a base of beef stock

上位: soup 下位: liquor, pot likker, pot liquor

🌳 词源

源自古英语，和表示“酿造、煮沸”的词同源，最初与“沸煮出的液体”有关。

From Middle English broth, from Old English broþ (“broth”), from Proto-West Germanic *broþ (“broth”), from Proto-Germanic *bruþą (“broth”), from Proto-Indo-European *bʰrewh₁- (“to seethe, roil, brew”). By surface analysis, brew + -th (abstract nominal suffix).

🔄 变式

broths plural

🏷 单词标签 & 词根