brisket

brisket 主要指动物胸部，尤其指牛胸肉这一部位，也可指用这块肉制成的烟熏菜肴；另有游戏角色名这一少见用法。

💡 记忆钩子

把 brisket 想成动物胸前的一整块肉：先是胸部这个位置，再变成从胸部切下来的牛胸肉，最后常指经过烟熏做成的菜。看到它出现在菜单或烧烤语境中，通常优先理解为“牛胸肉”或“烟熏牛胸肉”。

📝 学习建议

先掌握“牛胸肉”和“烟熏牛胸肉”这两个日常核心义项，再记动物解剖学上的“胸部”义项。
不要把 brisket 泛泛理解成任何牛肉；它特指胸部的一块肉。

📖 中文释义

noun

core 动物胸部

📖 brisket 最初指动物胸前的部位，就像把一只动物想成有一块位于前胸的肉。这个解剖部位义项是后面“胸肉”义项的基础，但日常交流中通常是在谈食物时遇到它。

💡 在解剖或屠宰语境中，可用“the brisket of an animal”或“an animal’s brisket”表示某只动物的胸部。这个义项比食物义项正式、少见，普通菜单中一般不用它来单独说明身体部位。不要把它当作泛指整个胸腔的普通词。

countable uncountable

The butcher examined the cow's brisket before cutting the meat.

屠夫切肉前检查了这头牛的胸部。
core 牛胸肉

📖 brisket 也指从动物胸部切下来的那块肉，尤其是牛胸肉。这是最值得优先掌握的用法：在买肉、烧烤或餐馆语境中，它通常就是“牛胸肉”这一肉类部位。

💡 说肉类时常用“beef brisket”“a cut of brisket”或“cook the brisket”等搭配；作为肉名时常不加冠词。若指一块具体的肉，可以说“a brisket”，但不要把 brisket 当成所有牛肉的总称。

countable uncountable

I bought a beef brisket for the weekend barbecue.

我买了一块牛胸肉，准备周末烧烤。

The brisket needs to cook slowly to become tender.

这块牛胸肉需要慢慢烹调才会变嫩。
common 烟熏牛胸肉菜肴

📖 在美国烧烤，尤其是得州饮食语境中，brisket 还可以直接指用牛胸肉慢烤或烟熏做成的菜。这里的意思从“那块肉”自然扩大成“用那块肉做出的成品菜”。

💡 菜单或餐桌上常见“smoked brisket”“barbecue brisket”或“serve brisket”等模式，通常把它当作菜名或肉类菜肴来用。单独说 brisket 时，具体是生肉还是做好的菜要靠上下文判断。它带有明显的烧烤和美式饮食色彩，不必在所有语境中都翻成“胸部”。

countable uncountable

The restaurant serves smoked brisket with beans and cornbread.

这家餐馆供应烟熏牛胸肉，配豆子和玉米面包。
rare 游戏角色名

📖 在网络或特定游戏讨论中，Brisket 也可指《罪恶装备》系列中的角色 Bridget；这是专名用法，与“胸部或胸肉”的核心概念无关。

💡 这个用法通常写作首字母大写的专名，并出现在游戏、角色或网络讨论中。不要根据普通名词 brisket 的食物义来猜测角色名的含义。

Internet countable humorous uncountable

briskets plural

📘 英文释义 (WordNet) 共 1 组

a cut of meat from the breast or lower chest especially of beef

同义词集: brisket

上位: cut, cut of meat

🌳 词源

源自中古英语 brusket，可能来自古丹麦语 bryske，最终与古诺尔斯语中表示“软骨、软骨组织”的词有关。

From Middle English brusket, probably from Old Danish bryske (“cartilage, gristle”), from Old Norse brjósk, from Proto-Germanic *briuskiz (compare German Brausche (“knot on the head”)). Cognate with Danish brusk, Icelandic brjósk.

🔄 变式

briskets plural

🏷 单词标签 & 词根