brew

brew主要表示“酿制或冲煮出来的东西”，也可作动词表示冲泡、熬制或酿造；另外还可作姓氏，以及英国方言中的“悬崖或山坡”。

💡 记忆钩子

把原料放进水里加热、混合，最后形成一锅或一杯新的东西：因此可以brew茶、咖啡、汤或啤酒，也可以把正在酝酿的麻烦说成在brew。名词brew就是这种冲煮或酿造出的饮品、混合物；姓氏和英国方言义与这条主线分开记。

📝 学习建议

先掌握动词“冲泡、熬制、酿造”和名词“冲煮出的饮品”，再记“麻烦正在酝酿”这一引申义。
不要把brew只理解成“酿啤酒”；日常语境中它也常指茶或咖啡。
作为姓氏时，brew不是普通词义，不要按“冲泡”来理解人名。

📖 中文释义

name

rare 姓氏

📖 一个姓氏，主要作为人的姓名组成部分使用，与“冲泡、酿造”的普通词义无关。

💡 常用格式是“名 + Brew”或“Brew + 名”，具体位置取决于姓名传统。作为姓氏时首字母通常大写，不要把它改写成普通小写词义。

Brews plural

noun

core 冲煮出的饮品

📖 指把茶叶、咖啡豆或其他原料冲泡、酿制后得到的饮品，常见于茶、咖啡或啤酒。重点是“做出来的那一杯或那一批东西”，不是制作动作本身。

💡 常见格式是“a brew”或“a strong brew”，也可以说“a local brew”表示当地酿造的啤酒。它比具体说“茶”或“咖啡”更笼统，不能在所有语境中直接替代这两个词。

This café serves a strong brew every morning.

这家咖啡馆每天早上都供应浓咖啡。

We tried a local brew after dinner.

晚饭后我们尝了一种当地酿造的啤酒。
common 酒；饮料（俚语）

📖 在俚语中，brew可以随意地指酒或其他饮料，重点仍是“已经做出来、可以喝的东西”。

💡 常见格式是“some brew”或“grab a brew”，多用于朋友间的非正式谈话。它带俚语色彩，正式场合最好直接说具体饮品或酒类。

slang

Let's grab some brew before the game.

我们看比赛前弄点饮料喝吧。
common 一杯茶（英国俚语）

📖 在英国口语中，brew常特指一杯茶，尤其是日常招待或休息时喝的茶。

💡 常见格式是“make a brew”或“have a brew”，这是英国非正式用法。不要在所有英语地区都默认它指茶；在其他地方也可能泛指饮品或啤酒。

British slang

Would you like a brew while I put the kettle on?

我烧水的时候，要不要来杯茶？
common 熬制的混合物

📖 指把多种液体和原料煮在一起形成的混合物，常带有浓稠、特别或神秘的感觉；它不一定是普通饮料。

💡 常见格式是“a brew of + 原料”或“a strange brew”，用于描述混合煮成的东西。这个用法常带文学性或夸张色彩，不要把所有热汤都自然地叫作brew。

The cook prepared a spicy brew of herbs and vegetables.

厨师把香草和蔬菜熬成了一锅辛辣的混合汤。

brews plural

noun

rare 山坡；悬崖

📖 英国方言中指向外突出的山丘、山坡或悬崖，与“冲泡、酿造”这条词义主线无关。

💡 通常用于地方性描述，常见格式是“a steep brew”一类的地貌短语，但现代普通英语中并不常用。学习时只需在方言文本中识别它，不必主动使用。

British dialectal

brews plural

verb

core 冲泡茶或咖啡

📖 指用热水浸泡茶叶或咖啡豆，制成茶或咖啡。它突出的是热水与原料结合、饮品逐渐形成的过程。

💡 常见格式是“brew tea/coffee”或“brew a cup of tea/coffee”，既可及物也可不及物。说日常快速冲一杯时，brew比某些更具体的制作词更概括；不要误以为它只表示长时间烹煮。

intransitive transitive

I brewed a pot of coffee before work.

上班前我冲了一壶咖啡。

The tea is brewing in the kitchen.

茶正在厨房里泡着。
rare 加香料热煮酒

📖 指把酒加热并浸入香料，做成热饮；这是较旧的特定用法。

💡 常见格式是“brew + 酒”或“brew wine with spices”，多见于历史或文学语境。现代日常英语中谈这种饮料时，最好根据上下文说明是加热并加香料的酒。

transitive
common 熬汤

📖 指把多种原料放在水中煮，熬成热汤或其他热的混合物。这里的核心仍是“原料在热水中逐渐形成新的东西”。

💡 常见格式是“brew a soup”或“brew + 原料”，但这种说法比直接说“做汤”更有描述性或文学性。它可以及物，也可以在上下文清楚时不及物；不要把它当作所有“煮熟”动作的通用词。

intransitive transitive

They brewed a simple soup from beans and vegetables.

他们用豆子和蔬菜熬了一锅简单的汤。
core 酿造啤酒

📖 指把含淀粉的原料浸在水中，制成甜液后让酵母发酵，从而酿成啤酒。这个义项是brew最典型、最容易在说明文字中遇到的用法之一。

💡 常见格式是“brew beer”或“brew a beer”，也可说“brew at home”表示在家酿酒。表示生产过程时常用及物形式；不要把brew和只表示饮用啤酒的动词混淆。

intransitive transitive

The brewery brews its beer with local barley.

这家啤酒厂用当地大麦酿造啤酒。

My neighbor has started brewing at home.

我的邻居开始在家酿啤酒了。
common 酝酿；策划

📖 引申为像煮东西一样逐渐准备或形成某件事，尤其是麻烦、阴谋或强烈情绪。它常暗示事情还没有完全发生，但正在发展。

💡 常见格式是“brew trouble/a plan”或“something is brewing”，后者表示某事正在酝酿。这个用法常带负面或紧张色彩，但也可用于中性计划；不要把它误解为事情已经发生。

transitive

Trouble is brewing between the two teams.

两队之间的麻烦正在酝酿。
common 从事酿造

📖 指从事酿酒或完成酿酒这一整套工作，而不是只说某一次具体的冲泡动作。

💡 常见格式是“work in brewing”或“spend the day brewing”，通常不带直接宾语，除非上下文明确说明酿造什么。它多用于职业、行业或连续过程的语境，不能简单替代每一次“做饮料”。

intransitive

She spent ten years brewing in a small family brewery.

她在一家小型家族啤酒厂从事酿造工作已有十年。
common 正在形成；正在酝酿

📖 不及物地表示某种情况正在慢慢形成或聚集，常用于坏天气、冲突、问题等即将显现的事物。

💡 常见格式是“something is brewing”或“a storm is brewing”，主语通常是正在发展的事情。这个用法比“发生”更强调过程和预兆，不能用于已经完成的事件。

intransitive

A storm is brewing over the hills.

山上空正在酝酿一场暴风雨。
rare 煮沸；烹煮（旧用法）

📖 旧时可泛指把食物或液体煮沸、煮熟，仍保留“加热使其形成”的核心想法。

💡 这是过时用法，现代英语中不要用它作为普通的“煮”来造句。读到古旧文本时，可根据宾语把它理解为煮沸或烹煮。

obsolete transitive

brews present,singular,third-person brewing participle,present brewed participle,past brewed past

📘 英文释义 (WordNet) 共 3 组

sit or let sit in boiling water so as to extract the flavor

同义词集: brew

the tea is brewing

上位: imbue, soak

prepare by brewing

同义词集: brew

people have been brewing beer for thousands of years

drink made by steeping and boiling and fermenting rather than distilling

同义词集: brew brewage

上位: alcohol, alcoholic beverage, alcoholic drink, inebriant, intoxicant 下位: beer, mead

🌳 词源

普通词义来自古英语，核心与加热、沸煮和酿造有关；姓氏义和英国方言义另有来源。

From Middle English brewen, from Old English brēowan, from Proto-West Germanic *breuwan, from Proto-Germanic *brewwaną, from Proto-Indo-European *bʰrewh₁-. Doublet of burn. Cognate with Dutch brouwen, German brauen, Swedish brygga, Norwegian Bokmål brygge; also Ancient Greek φρέαρ (phréar, “well”), Latin fervēre (“to be hot; to burn; to boil”), Old Irish bruth (“violent, boiling heat”), Sanskrit भुर्वन् (bhurván, “motion of water”). It may be related to English barley.

🔄 变式

brewed past brewing present Brews plural

🏷 单词标签 & 词根