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back-sweeten

verb 编号: B00137

指在酒精饮料发酵完成后再加糖，使成品恢复或增加甜味的酿造操作。

💡 记忆钩子

想象一杯酒已经发酵完、甜味被消耗掉了，酿造者再把糖补回去；这个“发酵后补甜”的动作就是 back-sweeten。

📝 学习建议

不要把它泛泛理解为普通的“加糖变甜”；它特指发酵结束之后对酒精饮料补加糖分。

📖 中文释义

verb

core 发酵后补糖增甜

📖 指饮料已经完成发酵后，再加入额外的糖，使酒的甜味增加或恢复；重点是“发酵后再补甜”这一时间顺序。

💡 常用“back-sweeten＋酒饮”或“在发酵后 back-sweeten＋酒饮”的结构。它主要用于酿造、酒类生产和品评等语境，不是日常说给茶或咖啡加糖的普通表达。这个动词通常直接带饮料作宾语，也常见其被动形式来描述成品。

transitive

After fermentation, the brewer back-sweetened the cider with a little sugar.

发酵后，酿酒师用少量糖给苹果酒补了甜味。

The winemaker back-sweetened the wine to balance its sharp acidity.

酿酒师在葡萄酒中补加糖分，以平衡它明显的酸味。

back-sweetens present,singular,third-person back-sweetening participle,present back-sweetened participle,past back-sweetened past

🔄 变式

back-sweetened past back-sweetening present back-sweetens present

🏷 单词标签 & 词根